穗香（ほのか、Honoka），女，遊戲《死或生》系列中的角色，初次登場於《死或生5：最後一戰》。

穗香，一位溫婉中蘊藏不凡力量的女孩，對格鬥技懷有近乎痴迷的熱愛。自幼在慈愛婆婆的呵護下成長，她心中藏著不為人知的秘密——擁有超凡的招式複製能力。這項天賦讓她能瞬間領悟並複製所見之格鬥技藝，進而創造出獨樹一幟的「穗香流」，將多種風格巧妙融合，自成一派。穗香在戰鬥中，一旦情緒激昂，右手便會釋放出奇異的氣息，這既是她力量的象徵，也是她偶爾煩惱的源泉。她自創的「穗香流」不僅招式繁多，且蘊含著無限可能，每當她擺出必殺姿態，便能激發出難以言喻的強大力量，甚至施展出前所未有的奧義，令人嘆為觀止。